Bahan:
375gr Tepung beras 375gr Gula pasir (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera) 1/5butir kelapa tua dibuat santan lalu direbus, ambil atasnya yang kental untuk dimasukkan waktu mau di cetak 65gr Tape singkong (buang serat tengahnya dan haluskan) 1sdm Tepung maizena 1sdt Fermipan/ragi instan (cairkan) 1butir Telur 1/4sdt Garam 1sdm pasta pandan 500ml santan, bisa ditambah kalau adonan masih kental
Cara membuat:
-Haluskan tape singkong,masukan gula pasir,tepung beras,tepung maizena,vanili bubuk,ragi yg telah dicairkan dan santan,aduk rata sampai tdak bergumpal,kalau masih terlalu berat bisa ditambah sedikit satan
-diamkan selama 2-3jam
-kocok telur ditempat terpisah,masukkan ke adonan kemudian masukkan santan kanil (bag.putihnya saja)
-masukkan garam
-aduk sampai adonan cair,jika kurang cair bisa ditambah santan
NB: adonan harus benar2 cair dan ringan,jika masih berat bisa ditambah santan/air,ini bertujuan agar permukaan apem licin/tidak kering
