Bolu Kukus Coklat Kopi

Mencoba resepnya mbak vita, yang mudah dan simple, rasanya juga jempol pokoknya, terima kasih mbak sudah berbagi resep, oh ya coklat chipnya aku ganti keju parut, karena persediaan lagi kosong, ini resep aslinya..

by Vita Citra

Bahan :

·         100 ml santan KARA (santan isi 65 ml cairkan hingga 100 ml)

·         50 ml minyak goreng

·         200 gr gula pasir

·         4 butir telur suhu ruang

·         200 gr terigu protein sedang

·         1/2 sdm SP atau TBM atau Ovalet

·         1/2 sdt vanili bubuk

·         Pasta Moka

·         Pasta Black Forest

·         2 sdm coklat butir (saya pakai coklat chip)

Cara :

1. Kocok dengan mixer (kecepatan tinggi) telur, gula, SP dan vanili sampai pucat dan kaku selama kurang lebih 15 menit.
2. Turunkan kecepatan mixer ke kecepatan rendah, masukkan sesendok demi sesendok tepung, minyak goreng dan santan secara bergantian.
3. Bagi adonan menjadi 3, 1 bagian beri pasta moka, 1 lagi beri pasta black forest, yang 1 lagi aduk rata dengan coklat butir/coklat chip
4. Loyang diberi alas kertas roti, masukkan adonan black forest kukus selama 10 menit, masukkan warna original kukus 10 menit, masukkan lagi yang moka kukus hingga matang selama 30 menit.

Pakai loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm.

MISOA GORENG

 Tiap sore hujan deras, disertai petir, kalau sudah gitu pinginya ngemil aja, mau beli jajan di luar takutnya banyak bahan makanan yang kurang baik, lihat di dapur ada misoa yang tinggal separuh hehehe, karena yang separuh lagi sudah tak masak sup buat anak-anak, enaknya diapain ya?

 keliling dulu akhirnya sampai di dapurnya mbak diah didi kitchen, cari2 ketemu deh sama misoa goreng, maaf mbak diah resepnya tak contek, ini resepnya:

Bahan:
250 gr misoa
1 buah wortel potong kotak kecil2
100 gr ayam cincang/daging
3 siung bawang putih haluskan
1 buah bawang bombay
1 btg daun bawang
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya(opsional)
700 ml air
minyak untuk menggoreng
3 btr telur untuk pencelup

 cara:
- siapkan loyang segi empat, olesi dengan margarin/minyak sisihkan
- panaskan minyak umis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, aduk-aduk,setelah berubah warna tambahkan wortel dan bumbu2 lainya,lalu masukkan air, setelah air mendidih dan wortel matang, masukkan misoa, aduk-aduk sampai tercampur rata dan biarkan air menyusut.
- setelah air habis angkat tuang dalam loyang ratakan dan biarkan dingin
- kalau sdh dingin keluarkan dari loyang, potong2 sesuai selera, balur dengan telur, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat sajikan hangat dengan cabe rawit

TELUR DADAR CRYSPI

Bahan telur dadar :
1 butir Telur
garam secukupnya
2 sdm tepung terigu
5 sdm air
merica bubuk secukupnya
 
Bahan Pencelup:
5 sdm tepung terigu
garam secukupnya
1 siung bawang putih di haluskan
merica bubuk
air secukupnya

Bahan Kering
1 bungkus tepung cryspi kecil
2 sdm tepung beras
kaldu bubuk secukupnya (opsional)
1/3 sdt baking powder
minyak untuk menggoreng

cara membuat:
1. campur seluruh bahan telur dadar, lalu dadar, setelah matang angkat, potong-potong, sisihkan
2. campur bahan pencelup, aduk rata tapi jangan terlalu encer.
3. campur semua bahan kering, aduk rata 
4. panaskan minyak yang agak banyak, telur yang telah dipotong-potong, celupkan pada bahan pencelup, lalu masukkan ke tepung kering, sambil di pijat-pijat, biar tepung menempel, lakukan sampai habis
5. goreng hingga kecoklatan, angkat sajikan dengan saos tomat dan saos sambal.

Brownies Mekar

By: IKA EVIANI RMI
★Bahan A :
* 200 ml air
* 3 sdm SKM Coklat
* 150 gr gula pasir
* 1/2 sdt vanili
Rebus semua hingga gula larut tdk perlu sampai mendidih asal hangat saja dan dinginkan harus benar" dingin
★Bahan B :
* 225 gr tepung terigu
* 1 sdt Baking Powder
* 1 sdt Baking Soda
* 2 sdm coklat bubuk
Campur hingga rata dan ayak
★Bahan C
* 100 gr dark Choklat
* 2 sdm full mentega
Campur dan di lelehkan
★Bahan D
* 1 butir telur kocok lepas
 

Cara Buat
* Panaskan panci / dandang / kukusan dan alasi tutupnya dengan lap bersih
* Campur semua bahan dan aduk rata kemudian masukkan kedalam cetakan yang sudah dialasi kertas cup cake
* Kukus dengan api besar selama 20-25 menit jangan di buka" biar mekar dan tetap lembut
Jadi 12 buah
Nb:
* Harus pakai Bp dan Bs ga boleh salah satunya
* Larutan gula harus benar" dingin itu berpengaruh thd mekar tdknya kue
*Tuangin adonannya kedalam cetakan harua sampau full biar bisa mekar sempurna

CAKE PISANG

nyontek resep dari "griya khayangan" cakenya memang enak dan lembut
makasih sudah berbagi resep...

Bahan:
Bahan A:
5 kuning telur
150 gr gula pasir berbutir halus
2 putih telur
1 sdt SP (emulsifier)
Bahan B:
3 buah pisang ambon haluskan
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt vanili bubuk
---> Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Bahan C:
250 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam halus
---> Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Bahan D:
100 gr mentega, lelehkan
100 ml minyak goreng
---> Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Bahan E:
3 putih telur
1 sdt air jeruk lemon/air cuka masak
1 sdt gula pasir
---> Mixer putih telur hingga berbuih, masukkan air jeruk lemon dan gula pasir, kocok hingga putih mengembang (soft peak).

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang bulat berlubang tengah (tulban) diameter 22 cm atau  loyang chiffon cake diameter 22 cm. Olesi loyang dengan margarin dan beri kertas roti, kemudian olesi kertas roti dengan margarin.

2. Kocok dengan mixer bahan A hingga putih mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit bergantian dengan bahan C hingga habis, mixer dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan bahan D, kocok perlahan dengan mixer hingga adonan tercampur rata.
5. Terakhir masukkan bahan E sedikit demi sedikit dengan menggunakan spatula, aduk perlahan dengan sistem aduk balik.
6. Tuangkan adonan cake kedalam loyang, lalu panggang dengan panas oven 180'C selama kurang lebih 60 menit.
7. Bila sudah matang, keluarkan dari oven. Dinginkan dan potong sesuai selera, Hidangkan bersama teh manis hangat.

PIZZA BUAH

Bahan :
350 gr terigu protein tinggi 15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih (tp aku pakai blueband)
1 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Setelah kalis siamkan sampai adonan mengembang 2 kali. Di resep tertulis 30 menit tetapi aku kemarin biarkan proofing di suhu ruang 1 jam 15 menit.
3. Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.
4. Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu.
5. Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 20 menit sampai roti  matang.
7. Oleskan bagian atas roti dengan selai, beri topping buah sesuai selera.
8. siram dengan agar2 putih sedikit demi sedikit biar buah menempel.