AYAM LAOS

Bahan :

• 500 gram ayam, potong-potong
• 100 gram laos/lengkuas, parut
• 100 ml air kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum lalu masukkan daun salam,daun jeruk dan serai hingga layu.
2. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air kelapa dan masaak hingga empuk dan airnya menyusut. Angkat.
4. Goreng ayam dan bumbunya hingga matang kecoklatan, angkat dan sajika.