Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan Brownies Cokelat:
Bahan A:
- 4 btr telur
- 150 gr gula pasir
- 10 gr cake emulsifier
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanilli
- Bahan B:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr cokelat bubuk
- Bahan C, lelehkan:
- 100 gr margarine
- 75 gr Dark Cooking Chocolate
- 1 sdm pasta cokelat pekat
Cara membuatnya:
- Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
- Tuang adonan kedalam loyang 24x24x7cm yg telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti. Kukus dalam dandan yang sudah beruap banyak selama 15 menit, lalu tuangi atasnya dengan adonan Brownies Pandan.
Bahan Brownies Pandan:
Bahan A:
- 4 btr telur
- 150 gr gula pasir
- 10 gr cake emulsifier
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanilli
Bahan B:
- 125 gr tepung terigu protein sedang
Bahan C, lelehkan:
- 100 gr margarine
- 75 gr white cooking chocolate
- 2 sdm pasta pandan
Cara membuatnya:
- Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
- Tuang adonan keatas brownies cokelat yang sudah matang. Kukus lagi selama 20 menit, angkat.
- Api jangan terlalu besar. Karena tekstur brownies jadi kasar. Pengocokan telur harus sampai kental. Jangan melelehkan margarin terlalu lama karena akan terpisah antara air dan minyaknya. Jadinya akan terbentuk lapisan tebal di bawah cake.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar