Semur Betawi

bahan : 500 gr daging sapi 250 gr kentang 3 btr telur 1 kotak tahu putih 8 btr bawang merah iris tipis 2 bh tomat dipotong2 1/2 sdt pala bubuk 3 btr cengkih 3 cm kayu manis 4 sdm kecap manis 1500 cc air garam & kaldu bubuk sckpnya bawang goreng untuk taburan
bumbu halus : 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica butiran 2 cm jahe 6 btr kemiri di sangrai 1 sdt ketumbar 1/4 sdt jintan
cara: panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukan bumbu halus tumis hingga matang, lalu masukkan daging aduk hingga berubah warna, lalu masukan telur, kentang, dan tahu, serta air. masukan pala bubuk, cengkih, kayu manis, kecap, tomat, garam dan kaldu bubuk aduk sampai rata, masak sampai kuah menyusut, angkat sajikan dengan taburan bwg goreng.

 

  Diah Didi's Kitchen