Bahan Mie:
500 gr Tepung terigu protein tinggi
100 ml air (dari wortel atau sawi yang di juice)
1/2 sdt garam
2 btr telur
Cara:
campur semua bahan jadi satu, uleni sampai kalis, lalu giling dengan gilingan yang biasa di buat pastel, gling dari no yang besar sampai dengan ketebalan yang di kehendaki, misal sampai no 5, setiap menghaluskan taburi adonan dengan tepung tapioka, kalau sudah halus, giling pada gilingan mie sambil ditaburi tepung tapioka hasilnya seperti ini
lalu kemas dalam plastik, simpan di frezzer tahan sampai satu bulan
bahan ayam kecap:
1/2 kg ayam rebus ambil dagingnya lalu potong-potong
1 bh bawang bombay
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
garam, kaldu bubuk secukupnya
kecap manis secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak untuk menumis
air
cara:
panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam beri air sedikit, lalu masukkan bumbu lainnya, cicipi rasanya, biarkan sampai air menyusut, angkat
cara penyajianya:
rebus mie lebih kurang 5m, tambahkan minyak sayur, setelah matang angkat, taruh dalam mangkuk, beri merica, garam, minyak wijen aduk-aduk sampai rata beri tumisan ayam, bisa juga ditambahkan sayuran sawi hijau, acar mentimun,kerupuk pangsit.
selamat mencoba....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar