1 kg kentang rebus, lalu di goreng dan haluskan
4 sdm susu bubuk
2 btr kuning telur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
kaldu bubuk secukupnya (opsional)
gula pasir secukupnya
2 sdm tepung kentang/terigu (lihat jenis kentangnya, kl banyak mengandung air, bisa ditambah tepung lagi)
Isian :
100 gr buncis rebus
100 gr wortel rebus
200 gr ayam cincang
2 sdm bawang goreng
2 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Adonan pelapis :
1 gelas tepung terigu
3 btr putih telur
2 gls tepung panir
cara :
- Kroket : Gorengkentang hingga agak berubah warna, tiriskan. Haluskan. Campur dengan bahan lainnya, aduk rata.
- Isi : Potong-potong halus wortel dan buncis. Campur semua bahan, masak hingga daging matang. Cicipi, tambahkan garam sesuai selera. Angkat. Sisihkan.
- Penyelesaian : Ambil satu genggam kentang halus, pipihkan. Taruh ditengah adonan isi, tutup rapat, bentuk bulat lonjong. Gulingkan kroket di atas tepung terigu, salut rata. Salut dengan putih telur dan gulingkan di atas tepung panir, salut rata. Lakukan hingga selesai.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan.Sajikan hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar